Menu du Chevalier de Malte - 50.60 €
Tourelles de Foie Gras Fumé, Tuiles au Sésame, Granité au Jurançon Ou Foie Gras à la Fève de Tonka, Bavarois Glacé de Betterave Ou Céviché de Crabe au Wasabi et Langoustines Croustillantes
Ou Croustillant d’Agneau aux Cébettes Aubergines et Escabèche de Poivrons Grillés Ou Roulade de Sole a la Truffe, Flan de Foie Gras
Plateau de Fromages
Croustillant de Pèche Melba Déstructurée Ou Parfait de Fraise Mara des Bois, Melon et Financier à la Pistache Ou Assiette de Chocolat Framboise -Basilic
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