Menu Tradition  49.50 €

Servi uniquement le soir

Soupe de Crustacés
Feuilleté d’Œufs Brouillés aux Salpicons de Homard
ou
Flan de Foie Gras
Velouté de Cèpes, Tuile aux Epices Douces
ou
Foie Gras Fumé,
Émietté de nougatine au Sésame, Granité Jurançon. (supp 7 €)

Moelleux de Lapin Braisé aux Oignons
Crème de Moutarde de Meaux, Légumes de Saison
Ou

Cassolette de Joue de Lotte Citron Vert
Gingembre, Purée de Patate Douce

Duo Praline
Ile flottante, Tartelette
Ou
Douceur Framboise
Rose, Litchi