Menu des Templiers - 40.90€

 

Poignée de Champignons des Bois Sautés à l’Ail et au Thym,
Soupe de Potirons aux Marrons.

Ou

Roulade de Gibier aux Fruits Secs,
Emulsion de Maïs et Sauté d’Airelles

 

 

Moelleux et Croustillant de Joue de Bœuf au Foie Gras
Jus Braisé au Sésame

Ou

Papillote de Sébaste, Endives Braisée au Romarin
Pommes Paillasson au Topinambour

 

 

Dôme Passion-Mangue et Biscuit coco-citron
Ananas Caramélisé

Ou

Entremet Mousse Marron et Crème Brulée Café
Emulsion au Baileys

 

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