MENU BELLEDONNE - 58.30€ TTC
à partir de 25 personnes

 

Déclinaison de Homard dans Tout ses Etats,
Vinaigrette de Crustacés à l’Huile de Noisettes
Ou
Cassolette de Ris de Veau et Foie Gras Poêlé en Soupe de Morilles.
Ou
Brochette de Saint-Jacques, Fondue de Poireaux Vanillée, Sauce Mascarpone.
Ou
Escalope de Foie Gras Poêlé, Salpicon de Fruits Frais, Jus Court à la Badiane

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Millefeuille de Bœuf Façon Rossini aux Effluves de Truffes.
Ou
Filet de Bar, Tatin de Fenouil aux Epices Douces, Jus Court au Porto.
Ou
Duo D’agneau aux Poivrons Grillés et Légumes Provençaux, Glace eu Thym.
Ou
Quasi de Veau et Gambas sur Chop Suey, Caramel Sauce Soja au Sésame Grillé

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Assiette de Fromages Choisis.
Ou
Saint Marcellin Chaud aux Noix.

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Tiramisu de Pommes en Déstructuration, Glace Crème Brulée.
Ou
Croustillant de Chocolat à la Menthe.
Ou
Gratin de Fruits Frais et Sorbet de Saison